古人云：“一天之计在于晨”。一天当中最重要的时刻就是早晨，一天当中最重要的餐食就是早餐。它是一天能量供应的开始。你每天都在按时吃早餐吗？
“我减肥，不吃早餐可以减少热量的摄入。”
“我上班太赶了，根本没时间吃早饭。”
“我起不来，有吃早饭的时间还不如多睡一会儿。”
“做早饭又麻烦又浪费时间，还不如不吃。”
“现在人们每天吃的那么好，少吃一餐也无所谓。”
……
难道还有人在因为这些原因而忽略早餐吗？别犯傻了，快跟随小U一起#精彩开始 解锁健康假期季，还给自己一个活力满满的早晨吧！
01
不吃早餐危害大
不吃早餐易得胆结石。胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存，若隔天不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中胆固醇饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日，逐渐形成结石。
不吃早餐对消化系统的危害很大。正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往，细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。[1]
不吃早餐容易肥胖。人体机能一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以千万不要以为少吃一顿有利于减肥，不吃早餐，会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
不吃早餐容易导致营养不良及抵抗力下降。长期不吃早餐，会导致营养不良，还会导致身体抵抗力下降，从而容易患感冒、心脑血管疾病等。[1]
02
早餐应该怎么吃
谷薯类。此类食物是碳水化合物、蛋白质、和膳食纤维的良好来源。《中国居民膳食指南（2022版）》指出，最好保持每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。[2]
优质蛋白质。奶类、豆类、蛋类，可使血糖缓慢上升后维持在稳定水平。牛奶、豆浆、酸奶中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人的思维变得更敏锐。此外，牛肉、瘦肉、鱼虾、鸡胸肉等也含有丰富的蛋白质。[3] 《中国居民膳食指南（2022版）》指出，蛋白质的摄入量最好相当于每天达到300ml以上液态奶。[2]
新鲜果蔬。苹果、猕猴桃、橙子、香蕉，能够提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，有助保持肠道正常功能，利于营养吸收。《中国居民膳食指南（2022版）》指出，居民需保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，每天摄入200~350g的新鲜水果。[2]
一小份坚果。坚果富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，其中的卵磷脂还可以帮助合成神经递质乙酰胆碱，改善神经系统功能。[3]
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