夏季的这款汤很养人！老人、小孩都能喝，解暑去火还开胃（附食谱）

夏日炎炎，酷暑难耐时，喝上一杯酸梅汤感觉非常美味，酸梅汤可不单单只是饮料，还是一道中药汤剂。

很多人只知道饮用酸梅汤能解暑，却不知道酸梅的好处远不止于此。

从所含营养成分来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，其中，有一种特殊的柠檬酸，它能有效地抑制乳酸并去除使血管老化的有害物质。

身体内乳酸含量过高，会导致人疲劳，因此，当熬夜工作或觉得疲惫时，喝杯酸梅汤可以产生良好的提神作用。

酸梅汤含有的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车或者在喝酒时，起到解酒的作用。

夏天人们常常胃口不好没有食欲，酸梅汤既可以开胃又能消食。

中医认为，肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

此外，酸梅还是天然的润喉药，夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后，多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。

材料：乌梅50g，山楂50g，甘草6g，桂花10g，冰糖50g，水3000g。

步骤：把乌梅、山楂、甘草洗净，乌梅、山楂片用水泡软；锅里放入足量水，将乌梅、山楂片、甘草放入锅中，桂花用纱布包好放入锅中；大火烧开，转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟；出锅，放凉即可饮用，冷藏后口感更佳。

需要注意的是，酸梅汤在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅，最好选用砂锅或搪瓷锅。

小贴士

酸梅汤能开胃促消化，也能降血糖、降血脂，适合肝火较旺的阴虚体质患者饮用。

不过，因为乌梅的收敛功效较强，会敛邪使邪闭不出，需要发汗的感冒患者，以及呼吸道有痰的咳嗽患者都不宜多喝。

另外，胃溃疡患者也不适合喝酸梅汤，可能会导致胃部出血。